¿Qué sitio es Barra Triana Pura? La esquina trianera de Chapina y la calle Castilla cuenta desde hace poco con un nuevo establecimiento donde una gran terraza, la barra y las tapas se llevan toda la atención. ¿Qué ofrece? Su generosa terraza es uno de los principales atractivos con que cuenta el espacio, aunque han conseguido un interior igualmente acogedor, con techos altos, una amplia barra y grandes ventanas que dejan entrar la luz y contemplar el trasiego de la calle. ¿Cómo es su cocina? Prácticamente todas las propuestas se pueden pedir en tapa y en plato. Guisos, fritos, arroces y montaditos son parte de su discurso culinario. ¿Qué más tienen? Para comenzar hay quesos (de cabra payoya, Apolonio o Idiazábal) e ibéricos, además de una amplia selección de tapeo frío: desde ensaladilla de gambones a huevas aliñadas, mojama de atún rojo o papas aliñadas con melva. En el apartado de fritos ofrecen desde papas bravas a croquetas caseras de jamón ibérico, chocos o boquerones al limón. Si hablamos de cuchareo, no faltan papas arrieras, carrilleras al PX o carne con tomate. También solomillo al whisky o al cabrales. Completan su propuesta con montaditos (campero, mantecadito, langostinos con alioli o de jamón ibérico y queso Apolonio) y con dos tipos de arroces: de presa ibérica en paella y negro de marisco. Otras opciones son pata de pulpo braseada, lagartito ibérico, lomo bajo de vaca o bollito brioche (con relleno de aguja ibérica o de chipirón frito con alioli de kimchi). ¿Cuáles son las propuestas dulces? Tarta cremosa de queso, torrija de pan brioche caramelizada o brownie con helado de pistacho. ¿Con qué vinos maridan sus platos? Hay una selección de tintos andaluces y nacionales, así como blancos, rosados, espumosos y generosos. En este último apartado ofrecen desde palo cortao a manzanilla Papirusa o Tío Pepe por copas. Los cerveceros tienen Cruzcampo de barril. ¿Cómo es el local? Cuenta con una amplia terraza en la esquina de la calle Castilla y Chapina, y un interior de aire actual, paredes de ladrillo visto y una larga barra, además de mesas bajas.
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