La Universidad de Málaga refuerza su oferta académica con una propuesta innovadora y de gran relevancia para el sector del turismo y la gastronomía. A partir del próximo curso 2025, la institución contará con la participación de Talentchef, consultora líder en el ámbito global de Food & Beverage (F&B), en los programas de Grado en Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera, así como en el Grado en Turismo. Este acuerdo busca ofrecer a los estudiantes formación específica en la conceptualización gastronómica, un área clave en el crecimiento de la industria del turismo y la hospitalidad. En un acto celebrado el pasado 13 de septiembre, Antonio de Juan, fundador y presidente de Talentchef, inauguró el curso académico, subrayando la importancia de una formación sólida en un sector tan competitivo como el turístico y hotelero. De Juan destacó que muchos de los profesionales de Talentchef se han formado en la propia Universidad de Málaga, lo que pone de relieve la calidad de su enseñanza y su impacto en la industria. Formación especializada para una industria en auge La colaboración entre la Universidad de Málaga y Talentchef responde a la necesidad de formar a profesionales altamente cualificados para afrontar los desafíos de un sector en constante evolución. En una ciudad como Málaga, cuya economía está estrechamente vinculada al turismo, esta formación resulta especialmente relevante. La conceptualización gastronómica no solo trata de diseñar espacios atractivos, sino de crear experiencias culinarias que optimicen el funcionamiento de restaurantes y hoteles, desde el diseño hasta la operativa diaria. Talentchef, que ha experimentado un crecimiento notable desde su origen como headhunter especializado en talento ejecutivo para F&B, se ha consolidado como referente en la creación de conceptos gastronómicos para grandes cadenas hoteleras. Su experiencia abarca proyectos globales como el desarrollo del primer The Ritz-Carlton All-Inclusive y varios proyectos para Marriott y Westin. Este recorrido demuestra la capacidad de la consultora para innovar y liderar en la creación de conceptos que no solo resultan atractivos, sino funcionales y operativos. Paola Pino y Hélène Pitrel, profesoras de la formación de TalentchefLa necesidad de profesionales especializados en Málaga El turismo y la hospitalidad en España representan alrededor del 12% del PIB, según el Instituto Nacional de Estadística (INE), y generan más de 2 millones de empleos. En una ciudad como Málaga, donde el turismo es uno de los principales motores económicos, la demanda de profesionales cualificados es creciente, especialmente en áreas como la gastronomía y la gestión hotelera. La incorporación de Talentchef a la oferta formativa de la Ûniversidad no solo responde a esta demanda, sino que también ofrece a los estudiantes una ventaja competitiva en su futuro profesional. Paola Pino, Partner & COO de Talentchef, y Hélène Pitrel, F&B Project Director, serán las encargadas de impartir este curso especializado. Ambas expertas cuentan con una dilatada trayectoria en el desarrollo de conceptos gastronómicos a nivel internacional y compartirán sus conocimientos con los estudiantes, tanto en la parte teórica como en la práctica. Oportunidades para los futuros profesionales La creciente especialización en la industria turística y gastronómica requiere una formación adaptada a los nuevos retos del sector. En este contexto, la Universidad de Málaga, al incluir a Talentchef en su programa académico, apuesta por preparar a sus estudiantes para un mercado laboral altamente competitivo y en constante cambio. Según Antonio de Juan, «creemos firmemente en el potencial de los jóvenes y en la importancia de brindarles oportunidades para crecer en un sector tan dinámico». Con esta nueva colaboración, la Universidad de Málaga sigue consolidándose como un referente en la formación de profesionales para el turismo y la gastronomía, sectores que continúan siendo pilares fundamentales de la economía española y, especialmente, de ciudades como Málaga, donde el turismo juega un papel esencial en el desarrollo local. La formación especializada en áreas como la conceptualización gastronómica se presenta como una herramienta clave para asegurar el éxito y la diferenciación en este sector estratégico.
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