Las recetas con berenjenas son ideales para incluir en una dieta equilibrada y saludable , especialmente si buscas opciones bajas en calorías y llenas de sabor para cenar . Y es que la berenjena es una hortaliza versátil, que se puede cocinar de mil maneras. Además, aporta frescura y creatividad a nuestros platos sin que tengamos que preocuparnos por las calorías. ¿Qué más se puede pedir? Si estás buscando opciones ricas para cenar y perder peso, aquí te presentamos algunas de las mejores recetas con berenjenas que puedes encontrar en GURMÉ. Por ejemplo, una milhoja de berenjena con bacalao o unas berenjenas rellenas de rape y gambas . Además, te damos información sobre sus propiedades nutricionales y algunos trucos para aprovecharlas al máximo en la cocina. Al igual que puedes preparar muchas de recetas con calabacín , la berenjena es otra de esas verduras que se adapta bien a casi cualquier elaboración , desde opciones frescas y rápidas hasta platos más elaborados. Además, su composición nutricional la convierte en una excelente opción para incluir en cenas ligeras . Éstas son sus principales características: Baja en calorías: Con sólo 25 calorías por cada 100 gramos, la berenjena es ideal para quienes buscan mantener un consumo calórico bajo en sus cenas. Rica en fibra: Esta hortaliza ayuda a mejorar la digestión y proporciona una sensación de saciedad que ayuda a reducir el apetito. Contiene antioxidantes: Su color característico se debe a las antocianinas, antioxidantes naturales que ayudan a combatir los radicales libres. Buena fuente de vitaminas y minerales: La berenjena nos aporta potasio, vitaminas del grupo B y magnesio, nutrientes esenciales para mantener un organismo saludable. Aporte de líquido: Gracias a su alto contenido en agua (aproximadamente el 90%), la berenjena es un ingrediente refrescante, perfecto para mantenernos hidratados y ayudarnos en el control de peso. Si quieres sacarle el máximo partido a las berenjenas a la hora de preparar una cena ligera que te ayude a perder peso, toma nota de estos consejos: 1-Evita el exceso de aceite: Las berenjenas tienden a absorber el aceite con facilidad, lo que puede aumentar las calorías de tus platos. Para evitarlo, puedes optar por asarlas, hornearlas o cocinarlas al vapor. 2-Escoge berenjenas frescas: Busca berenjenas de piel lisa, firme y sin manchas. Con esto te asegurarás de asegura que estén frescas y su sabor sea más suave. 3-Deshazte del amargor: Algunas berenjenas pueden tener un ligero sabor amargo. Si no sabes cómo evitarlo, sigue este truco de Arguiñano para quitarle el amargor a la berenjena : córtalas en rodajas y espolvorea un poco de sal sobre ellas. Deja reposar y luego enjuaga con agua. 4-Aprovecha la piel: La piel de la berenjena contiene una gran cantidad de fibra y antioxidantes. Si la receta lo permite, consúmela junto con la carne para aprovechar todos sus beneficios. Así que, si buscas recetas saludables para tus cenas y quieres perder peso sin sacrificar el sabor, prueba algunas de estas opciones con berenjenas.
abc.es