Nadie lo sabe. Ni siquiera el propio Andoni Luis Aduriz tiene la certeza de la dimensión pública que alcanzan sus pensamientos. La reflexión está en el ADN de este guipuzcoano, nacido sin ser un santo en San Sebastián el día de San Antonio de 1971. La pregunta ha sido, antes que el cuchillo, su primigenia herramienta culinaria y vital. Basta con consultar sus viejas notas llenas de interrogantes, las de un joven 'stagier' de 22 años, que Ferran Adrià conserva y exhibe en el museo que es hoy elBulli1846 . Allí solo pasó un año, entre 1993 y 1994, junto a toda una generación entre la que logró despuntar defendiendo que la creatividad no tiene «ni reglas ni dueños». Para... Ver Más
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