Platos de pasta para llevar. Ese es el concepto de Pastissimo , un pequeño local que acaba de abrir junto a la Alameda y que ofrece una original propuesta para disfrutar de la cocina italiana. Detrás del negocio está un joven sevillano llamado Luis de Villar , quien decidió emprender haciendo lo que más le gusta: cocinar. Después de formarse en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y trabajar dos años en un restaurante italiano ubicado en Londres, aprendió todos los secretos de la gastronomía transalpina. De vuelta en Sevilla tras pasar por establecimientos de Cataluña y Marbella, quiso poner en marcha una idea innovadora en la capital andaluza . «Siempre se ven locales de kebabs o de pizza para llevar, pero no de recetas de pasta bien elaborada y hecha con producto italiano», comenta. El local, ubicado en el número 14 de la calle Correduría , es de reducidas dimensiones y está pensado para take away o delivery, aunque cuenta con una zona de barra donde el público puede parar a comer. Todo está elaborado in situ con productos italianos . La carta ofrece pasta fresca : espaguetti, tagliatelle o maccheroni, que se pueden combinar con salsas caseras como pesto, carbonara, boloñesa o amatriciana. También tienen antipasti como tostas de pesto y parmesano o de tomates cherry, albahaca y ajo, además de ensaladas: de burrata y espinacas o ensalada Pastissimo (tomate cherry, burrata y vinagreta de miel y mostaza). Hay menú infantil de espaguetti con tomate y bebida, así como un postre igualmente de origen italiano: tiramisú. Pastissimo abre de martes a domingo de 13 a 16 y de 20 a 00 y el teléfono para hacer pedidos es 623178874.
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