Los veintiún cocineros con Estrella Michelin de Castilla y León se han adherido a la iniciativa solidaria 'Desde Valencia para Valencia' , impulsada por los destacados restauradores Ricard Camarena, Begoña Rodrigo y Quique Dacosta, que han impulsado un evento simultáneo mundial, que consiste en la organización el próximo 13 de diciembre de una serie de cenas benéficas organizadas en diversas ciudades de España y del mundo cuya recaudación irá destinado a los afectados por la DANA. En la Comunidad, el evento tendrá lugar en la Finca Valdemora de La Bañeza, a donde se desplazarán los 21 restauradores que prepararán un cóctel y un menú de cinco platos, todos elaborados con productos de empresas de Castilla y León que también se han querido sumar a la causa, según ha detallado Juan José Pérez, del restaurante leonés Cocinandos, durante la presentación de esta cita. Según ha detallado, tras conocer las devastadoras consecuencias de la DANA en Valencia se puso en contacto con los citados cocineros valencianos para ver de qué manera podían ayudar. Precisamente el deseo de prestar un granito de arena por parte del sector de la gastronomía nacional fue el origen de esta iniciativa que 'Juanjo' trasladó al resto de sus compañeros de Castilla y León: «Lanzamos la idea y en diez segundos la contestación fue sí». «La reacción ha sido inmediata. Me siento orgulloso de la manera en la que se ha solidarizado nuestro sector», ha añadido Cristóbal Muñoz, del vallisoletano Ambivium, a lo que Sara Ferreres, del Taller Arzuaga, ha añadido que «como cocinero, participar en una plataforma así, me parece muy especial». Asimismo, esta cocinera ha destacado que una iniciativa así, con la reunión de todos los Estrellas Michelin de Castilla y León, nunca se había producido. Juan José Pérez ha detallado que el precio por comensal de esta cena benéfica es de 500 euros y que el cien por cien de lo recaudado se destinará íntegramente a as pequeñas y medianas empresas (pymes) y al comercio local afectado por la DANA. Además, se habilitará una 'mesa 0' para que cualquier persona o empresa pueda donar desde la web www.desdevalenciaparavalencia.com. Las donaciones se podrán realizar hasta el 20 de diciembre. En esa misma web ya están a la venta las entradas. Los cocineros que se han sumado a la cena solidaria son Óscar García Marina, de Baluarte; Carlos Casillas, de Barro; Alberto Molinero, de Erre de Roca; Cristóbal Muñoz, de Ambivium; Alejandro Serrano, de Alejandro Serrano; Alvar Hinojal, de Alquimia; Miguel Cobo, de Cobo Evolución; Pedro Mario Pérez y Óscar Manuel Pérez, de El Ermitaño; Rocío Parra, de En la Parra; Miguel Ángel de la Cruz, de La Botica; Elena Lucas, de La Lobita; Luis Alberto Lera, de Lera; Samuel Naveira, de Muna; Juanjo Losada, de Pablo; Marc Segarra, de Refectorio; Sara Ferreres, de Taller Arzuaga; Víctor Martín, de Trigo; Víctor Gutiérrez, de Víctor Gutiérrez; Juan José Pérez y Yolanda León, de Cocinandos. El evento, además, contará con sorteos y con actuaciones en directo de grupos como Celtas Cortos, Cómplices, DJ Filo, Gara Durán, La última legión o Marilia. Será presentado por Miguel Martín y los asistentes podrán disfrutar del espectáculo de magia de Xulio Merino. El evento cuenta con el respaldo de Empresa Familiar de Castilla y León, cuyo director Eduardo Estévez, ha agradecido a los cocineros Michelin y a todos los artistas su colaboración de manera gratuita: «Confiamos en que sea un éxito y que demos el do de pecho para nuestros amigos valencianos».
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