Grâce à un dispositif d’accompagnement proposé par le réseau 1 000 cafés et à l’aide de la mairie de Boissy-lès-Perche (Eure-et-Loir), le restaurant Le Clos du Perche a rouvert ses portes lundi 11 mars 2024 dans le village de 480 habitants. À la tête de ce lieu multiservice qui contribue à dynamiser la commune, on trouve la cheffe Katarzyna Mis, 54 ans, qui nous a raconté à quel point ce projet la comblait.
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