Carottes tordues, navets trop petits ou pommes cabossées, hors de question pour Karim Vincent-Viry que ces fruits et légumes « déclassés » partent à la poubelle ! Alors il les récupère pour les revendre à moindre coût. Idem pour les milliers de chutes de poissons jetés chaque jour sur le port de Lorient. « Et c’est qu’un début car je suis là pour provoquer et on va faire bouger les choses ! » s’encourage-t-il. Camille Jayr est allée dans le Finistère à la rencontre de cet entrepreneur infatigable.
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