À la forêt de Princé, sur la commune de Chaumes-en-Retz, en Loire-Atlantique, différents propriétaires, réunis en association, sont tombés d’accord sur une manière originale de gérer leur patrimoine sylvestre - et fongique. Pour préserver l’environnement, les amateurs de la chair souple des girolles ou des lourds chapeaux des cèpes doivent souscrire à un permis de cueillette de champignons. Et ce sésame payant est couru. Le quota maximal de 70 permis a déjà été atteint.
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