Supplantées par les paris sur le football, les courses de chevaux pâtissent d’une image surannée. Mais le PMU, gérant de l’activité hippique, l’a bien compris. En pariant sur une offre de jeux d’argent diversifiée, il parvient à financer la filière et rafle la mise, explique Philippe Escande, éditorialiste économique au « Monde ».
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