Pourquoi les châteaux bordelais ont-ils été autorisés à ajouter du sucre dans leur vin cette année ?
À Bordeaux, dans un millésime 2024 avare en soleil, la chaptalisation a été autorisée par la préfecture de Gironde. Ce processus très réglementé a pour but d’augmenter le taux d’alcool d’un vin. Explications.