À une époque où l’on cherche à mieux consommer, respecter les saisons ou encore éviter le gaspillage, le « fait maison » rencontre un franc succès. Avec lui, les bocaux retrouvent leurs lettres de noblesse. Ils sont pratiques, économiques et écologiques. Pour Aurélie Briday, styliste et autrice culinaire, les conserves concoctées soi-même n’ont que des avantages.
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