Embora se desconheça a real origem, o prato é mencionado na obra Dom Quixote de La Mancha, datada de 1605. Envolta em lendas e crenças populares, a Chanfana é estrela gastronómica em Vila Nova de Poiares e em Miranda do Corvo. Esta é uma das 50 receitas em destaque no novo guia “Restaurantes, Pratos e Produtos Regionais”, disponível a partir de 8 de novembro
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