Cafeaua, una dintre cele mai populare băuturi din întreaga lume, este nu doar un delicios stimulant, ci și o sursă fascinantă de compuși chimici care contribuie la aroma și gustul său distinctiv. Deși mulți dintre noi ne bucurăm de ea proaspăt preparată, reîncălzirea cafelei rămâne o practică comună, mai ales în momentele când timpul ne presează sau când dorim să ne savurăm băutura preferată mai târziu. Însă, această acțiune aparent simplă ascunde în spatele ei un set complex de schimbări chimice, care nu doar că pot modifica caracteristicile cafelei, ci și experiența noastră senzorială.