Pâinea neagră, adesea considerată un simbol al unei alimentații sănătoase, este o alegere populară în rândul celor care doresc să aducă o varietate de aroma și nutrienți în dieta lor. Totuși, odată cu popularitatea sa, a apărut și o gamă largă de produse "falsificate" sau "înșelătoare" pe piață, care nu îndeplinesc standardele de calitate ale pâinii negre autentice.