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Cómo hacer setas: cuatro formas de preparación y dos recetas para incluirlas en tus platos

Cómo hacer setas: cuatro formas de preparación y dos recetas para incluirlas en tus platos

Ya sea como protagonistas de tus platos, como guarnición o como sustitutivo, existe una gran variedad de hongos que deben aparecer con frecuencia en tu cocina

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Las setas se han convertido en un elemento común a la mayoría de establecimientos alimentarios. Ya sea en grandes superficies, comercios de confianza o mercados locales, estos hongos se han hecho una constante en la cesta de la compra de muchos. Pero es muy probable que, una vez las tengas en casa, no sepas qué hacer con ellas. Pasarlas con la sartén con un poco de ajo y perejil es una buena estrategia para sacarles todo su sabor, pero es posible que te canses rápido de cocinarlas así. Por suerte, la mayoría de setas son muy versátiles en su elaboración, por lo que puedes sacarles mucho partido mientras sorprendes a tus propias papilas gustativas. Ya sea como protagonistas de tus platos, como guarnición o como sustitutivo, existe una gran variedad de hongos que deben estar a menudo en tu cocina.

Antes de saber cómo preparar tus setas es importante que seas cuidadoso con su procedencia. Si las extraes tú mismo del entorno natural, asegúrate de que tienes los conocimientos necesarios para ello. Si dudas de que una seta pueda no ser comestible, descártala. Por último, corta la seta con cuidado por la base del pie, para no comprometer la integridad del micelio que crece en el sustrato. Si se daña, frenarás la floración del año siguiente.

Con los hongos comprados en los establecimientos de confianza puedes ir más tranquilo. En comercios generalistas las setas suelen estar dispuestas en bandejas, envueltas en un film plástico. Recomendamos que elijas los hongos con una bandeja que esté seca en su totalidad, sin vapor de agua adherido al interior de la cobertura de plástico. También debes asegurarte de que no te estén vendiendo setas viejas. Como comprobarlo varía en función del hongo que estemos comprando. Por ejemplo, el champiñón aporta muchas señales: si este hongo se presenta arrugado o con motas negras es probable que haya pasado demasiado tiempo de su extracción. En definitiva, con independencia del lugar en el que adquieras tus setas favoritas, presta atención para asegurarte de que te estás haciendo con el mejor género posible.

Las setas como plato principal

Los champiñones con queso son un entrante o principal muy rápido de hacer

Si se te hace tarde y no sabes qué cocinar, puedes hacer una cena rápida y deliciosa en cuestión de minutos. Las setas rellenas de queso son fáciles de hacer, a prueba de los cocineros más inexpertos. Para este plato, elige tus setas favoritas, pero ten en cuenta que deben tener un sombrero de gran tamaño y profundidad, para que puedas rellenarlas sin problemas. Los boletus o los champiñones serán tus mejores aliados. Para que te sea más fácil elaborar esta receta, te enseñaremos a elaborarla en función de las setas que tienes para hacer el cocinado:

  • Setas de sombrero grande
  • Una cucharadita de queso crema por cada seta
  • Una loncha de queso por cada seta
  • Pimentón dulce al gusto

Para elaborar esta receta necesitas un horno, a ser posible con una función de gratinar. Así el queso se dorará y mejorará el sabor de tu plato:

  1. Si están sucias, limpia tus setas con cuidado. Para ello, usa un paño húmedo o un cepillo pequeño.
  2. Retira el pie de tu seta y vacía con una cuchara parte del interior del sombrero.
  3. Rellena el hongo con una cucharada de queso crema y espolvorea un poco de pimentón ahumado.
  4. Cubre la seta con una loncha de queso.
  5. Tras preparar varias, distribúyelas en una bandeja y hornéalas a 180 grados durante 25 minutos o hasta que el queso se dore.

Las setas para potenciar tus platos

Arepas con setas y carne

Los hongos son perfectos para comerlos por sí solos, pero también son ideales para potenciar y mejorar el sabor de tus platos. Hacen buena pareja con tus carnes y verduras, por lo que no dudes en probar a incorporarlas en tus recetas favoritas. Te enseñamos como preparar carne mechada con setas. Un plato que requiere de un poco de paciencia, pero que te encantará a ti y a tus seres queridos. Si vives solo, la proporción de estos ingredientes te permitirá que tengas sobras durante varios días. En compañía, puedes alimentar a cinco personas.

En primer lugar, prepara la carne mechada. Es un proceso que lleva más tiempo, ya que la arepa se hace en apenas media hora. Para la carne mechada te recomendamos que compres la falda de res, puesto que es un corte graso. Para esta receta de carne mechada, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo de falda de res
  • 300 gramos de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo picado
  • Ocho granos de pimienta negra
  • 4 cucharadas de tomate natural triturado. También puedes usar tomates enteros de pera o troceados, pero puedes acabar con trozos de tomate más grandes una vez acabe el proceso de cocinado
  • 1 vaso de vino blanco. Debe ser seco y, aunque te tiente comprar uno barato, te recomendamos que inviertas en un vino que, como mínimo, te veas capaz de tomar una copa
  • Una cucharadita de ají dulce picado: se trata de un pimiento de pequeño tamaño. Según su maduración, puede ser verde, naranja o rojo. Es un gran aromático, y le añadirá un suave toque picante. Te recomendamos que lo compres picado para esta receta
  • Una cucharadita de tomillo seco
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de comino molida
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal al gusto

Para elaborar este plato, te recomendamos que utilices una olla exprés para recortar plazos:

  1. Limpia la carne de grasa. Si no sabes como hacerlo, pídelo a tu carnicero de confianza cuando adquieras la carne.
  2. En la olla exprés llena el fondo de aceite de oliva. Cuando esté caliente mete la carne y séllala por los dos lados. Asegúrate de que dore bien y retírala.
  3. En esa misma olla dora un poco los ajos y la cebolla cortada en cuadrados pequeños hasta que se ablande. Incorpora el pimiento cortado en pequeños cubos y rehoga.
  4. Desgrasa el fondo con el vaso de vino blanco. Verás que una vez que lo añadas el fondo de la olla se irá despegando, por lo que todos los sabores subirán a la superficie.
  5. Cubre la verdura de tomate triturado y reduce durante un par de minutos.
  6. Añade las especias: el ají dulce,  el tomillo, el laurel y el comino, además de la carne. Remueve durante un minuto.
  7. Añade sal al gusto y vierte agua hasta que se cubra la carne. Remueve y cierra la olla.
  8. Si estás utilizando una olla exprés, deberás cocinar la carne durante media hora. Una olla normal requerirá de más paciencia, por lo que tendrás que hacer la carne durante una hora y media. En la olla tradicional deberás remover de cuando en cuando para que no se pegue.
  9. Una vez hecha, la carne deberá deshacerse con facilidad con un tenedor. Extráela y desmenúzala con la ayuda de dos tenedores.
  10. Mientras, incorpora a la salsa tus champiñones laminados.
  11. Devuelve la carne a la salsa y remueve hasta que la salsa se reduzca un poco y los champiñones se cocinen.

Las setas como sustitutivo

Como puedes ver, las setas son muy versátiles. Tanto, que puedes emplearlas como sustitutivo para diversos tipos de carnes, y así convertir tus platos en deliciosas opciones veganas y vegetarianas:

  • Carne picada: la mayoría de tipos de setas pueden reemplazar a la carne picada en tus salsas y elaboraciones. Para ello, deberás cortarlas en dados muy pequeños.
  • En tiras: la seta en tiras puede recordarnos a diversos costes de carne, el secreto es sazonarlas de la misma forma que lo harías con tus productos cárnicos. Si no te convence, añade a tu mezcla de especias habitual un chorrito de salsa de soja ligera. Esto potenciará el sabor a carne de las setas.
  • A dados: unas setas pueden sustituir hasta la carne de un guiso o estofado. Debes tener en cuenta de que además de convertir a tus recetas en vegetarianas o veganas, reducirá los tiempos de cocinado. Aunque es una ventaja, debes tenerlo en cuenta en el caso de que el resto de elementos de tus recetas necesiten más tiempo de cocinado que los hongos con los que estés sustituyendo a la carne.
  • Rebozadas: si no quieres usar tus setas como acompañamiento de la forma tradicional -dándoles una vuelta en la sartén- te recomendamos que hagas tus setas planas con un rebozado sencillo. Te recomendamos que reboces tus setas de ostras con huevo, harina y pan rallado. Después, fríelas en la sartén.

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Día Universal de la Infancia: la urgente necesidad de cumplir con los derechos de los niños y niñas
Cada 20 de noviembre se celebra el Día Universal de la Infancia, una fecha que conmemora hitos fundamentales en la historia de los derechos infantiles y simboliza el compromiso de la humanidad hacia el bienestar y desarrollo de los niños y niñas de todo el mundo. Esta fecha fue elegida porque el 20 de noviembre de 1959 la Asamblea General de las Naciones Unidas aprobó la Declaración de los Derechos del Niño, un documento pionero que estableció, por primera vez de forma internacional, una serie de derechos básicos para la infancia, reconociendo la necesidad de una protección especial debido a su vulnerabilidad. Tres décadas después, en 1989, también el 20 de noviembre, se adoptó la Convención sobre los Derechos del Niño, el tratado internacional más ratificado de la historia, que estableció obligaciones específicas para los Estados en áreas fundamentales como la educación, la salud, la protección y la participación infantil.  Este doble hito, con 30 años de diferencia, subraya la importancia de la infancia en la agenda global y nos recuerda la necesidad de mantener un esfuerzo constante y renovado en la protección de los derechos de los niños y niñas. Sin embargo, a pesar de los logros, este Día Universal de la Infancia continúa siendo un llamado a la acción, un momento para evaluar los avances y visibilizar los derechos que aún no se cumplen en muchas partes del mundo. Derechos de la infancia en el mundo: ¿un compromiso cumplido? Desde que se adoptó la Convención sobre los Derechos del Niño en 1989, los países han trabajado para reducir la mortalidad infantil, ampliar el acceso a la educación y asegurar que más niños crezcan en condiciones saludables. Actualmente, el 80% de los niños en edad escolar primaria están matriculados en la escuela y la tasa de mortalidad de personas menores de cinco años ha disminuido un 59% desde 1990, según datos de UNICEF. Sin embargo, estos avances no benefician por igual a todos los niños y niñas del mundo. Hoy en día, más de 356 millones de NNA viven en condiciones de pobreza extrema, lo que significa que ni siquiera tienen cubiertas sus necesidades básicas. A esto se suma el hecho de que aproximadamente 150 millones de niños están atrapados en el trabajo infantil, a menudo en condiciones peligrosas que afectan su salud y su desarrollo. En países afectados por conflictos, como Yemen, Siria o la República Democrática del Congo, los niños y niñas enfrentan una realidad devastadora: carecen de acceso a servicios básicos y son víctimas directas de la violencia, el desplazamiento y el trauma. El cambio climático también agrava las desigualdades para los niños y niñas. Las catástrofes naturales y las sequías que afectan a regiones vulnerables impactan en sus medios de subsistencia, aumentan el riesgo de enfermedades y limitan su acceso a agua potable, con consecuencias graves para su salud y nutrición. Derechos de la infancia en España: avances y retos pendientes Aunque España se ha comprometido con la Convención sobre los Derechos del Niño y ha logrado avances significativos en muchas áreas, persisten graves vulneraciones que nos recuerdan la necesidad de redoblar esfuerzos. La pobreza infantil es uno de los problemas más alarmantes: uno de cada tres niños en España está en riesgo de pobreza o exclusión social, lo que afecta a su acceso a la educación, la salud y un entorno digno. Este es uno de los índices más altos de la Unión Europea y representa una violación estructural de los derechos de la infancia. Además, las desigualdades de género, origen y situación socioeconómica afectan directamente las oportunidades de los niños y niñas en España. Los NNA de familias migrantes, por ejemplo, suelen enfrentarse a condiciones de vida muy difíciles, con tasas de pobreza que duplican la media nacional y acceso limitado a servicios esenciales, como el apoyo educativo. En muchas comunidades autónomas, los recursos de apoyo escolar o programas de refuerzo para estudiantes en situación de vulnerabilidad son insuficientes, agravando la brecha de aprendizaje y aumentando el riesgo de abandono escolar temprano. Otro ámbito preocupante es el de la violencia contra la infancia y la adolescencia. Cada año, miles de personas menores de edad en España son víctimas de maltrato en sus propios hogares. A pesar de la existencia de leyes que protegen a las niñas y niños, los datos del Ministerio del Interior reflejan un incremento en los casos de violencia contra NNA. Solo en 2022, se registraron más de 15.000 denuncias por violencia y estos son solo los casos conocidos. Muchos de estos niños y niñas no denuncian o no tienen apoyo adecuado, y el sistema de protección a menudo no logra darles una respuesta rápida y efectiva. También hay una creciente preocupación por la salud mental de la infancia y adolescencia en España, una realidad que se ha visto agravada por la pandemia de COVID-19. Los servicios de salud mental infantil están desbordados, y las listas de espera para recibir atención psicológica son largas, lo que hace que muchos niños y niñas no reciban la ayuda que necesitan a tiempo. La urgencia de proteger los derechos de la infancia: llamada a la acción En este Día Universal de la Infancia, es vital recordar que los derechos de los niños y niñas son universales, inalienables y urgentes. No pueden depender de la situación económica, política o social del país donde viven. Las cifras y ejemplos anteriores nos muestran que, aunque se han alcanzado logros importantes, el bienestar infantil sigue estando en juego, incluso en un país desarrollado como España.  Las autoridades, tanto a nivel estatal como autonómico, deben reforzar las políticas de protección y asignar más recursos a la infancia en situación de vulnerabilidad. Esto implica diseñar políticas integrales que incluyan desde la salud y la educación hasta la prevención de la violencia y el apoyo psicosocial, garantizando que las medidas no solo existan en el papel, sino que se implementen de forma efectiva y eficiente. Por otro lado, es necesario fomentar una cultura de participación infantil, donde los niños y niñas puedan expresar sus opiniones y ser escuchados en asuntos que les afectan. En España, iniciativas como los Consejos de Infancia en algunos municipios han dado pasos hacia la inclusión de la voz infantil, pero necesitamos que esta cultura de participación se extienda y se valore en todos los niveles de la sociedad. Un futuro en el que la infancia sea prioridad El Día Universal de la Infancia no debe ser solo una fecha en el calendario. Es un recordatorio, y, más aún, una llamada urgente a la acción para gobiernos, familias, profesionales y para la sociedad en general, sobre la responsabilidad compartida de proteger y garantizar los derechos de los niños y niñas. La Convención sobre los Derechos del Niño establece estos derechos como universales e inalienables, y, como sociedad, somos corresponsables de asegurar que cada niño y niña pueda vivir y crecer en condiciones de dignidad, seguridad y oportunidad. El concepto de corresponsabilidad nos recuerda que la protección de la infancia es una tarea colectiva. No basta con depender de políticas gubernamentales o del trabajo de organizaciones especializadas; cada persona y cada institución tiene un papel fundamental en la construcción de entornos seguros y protectores para la infancia. Las familias, como primer núcleo social, tienen la responsabilidad de proporcionar amor, educación y cuidados, mientras que las comunidades deben crear redes de apoyo donde ningún NNA quede al margen. 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Estas son las tres rutas de ibones en Aragón que no te puedes perder
La comunidad autónoma alberga algunas de las joyas naturales más especiales de la península, entre las que destacan varios lagos de origen glaciar presentes a lo largo de los múltiples recorridos que ofreceSiete bosques españoles para capturar un otoño lleno de color En el norte de España, varias comunidades autónomas destacan por sus singulares joyas naturales. Desde escarpados acantilados hasta prominentes bosques e imponentes cascadas, la zona septentrional de la Península alberga infinidad de parajes y lugares únicos esperando ser descubiertos. Al nordeste del país, el territorio de Aragón no solo destaca por el notable número de fronteras que alberga, llegando incluso a bordear el acceso a Francia desde la provincia de Huesca; sino también por la gran cantidad de paisajes y destinos naturales que ofrece, entre los que disfrutar de varias rutas de senderismo mágicas y con un atractivo especial. De este modo, los montes y caminos aragoneses albergan una peculiaridad muy llamativa, puesto que son varios los recorridos naturales a lo largo de la comunidad autónoma que albergan o finalizan en los denominados ibones. El término hace referencia a unos pequeños lagos de montaña, de origen glaciar, repartidos a lo largo de la zona pirenaica que alberga la región. Estos accidentes naturales están derivados de procesos de glaciares, en los cuales el hielo se derrite y el agua -a muy bajas temperaturas- erosiona la roca del monte hasta hacerse un hueco en el mismo. Asimismo, son una gran alternativa para cualquier amante de la naturaleza, ya que a lo largo del territorio existen múltiples caminos entre los que poder llegar varias de estas joyas naturales. Son varias las rutas senderistas en los Pirineos que se distinguen por finalizar o conectar entre recorridos varios de estos lagos de origen glaciar, definiéndose como opciones únicas para disfrutar de la naturaleza aragonesa. Estas son las tres rutas de ibones en Aragón que no te puedes perder. Ruta por el Ibón de Anayet y el valle de Tena A lo largo del valle de Tena, existen varias rutas para acceder hasta el Ibón de Anayet, aunque una de las más destacadas parte desde Formigal, un recorrido circular de diez kilómetros de longitud y poco más de cuatro horas de duración. Además, el camino se encuentra totalmente señalizado, facilitando la experiencia notablemente. La ruta comienza desde el aparcamiento de Portalet, en Formigal, a la entrada del valle de Espelunziecha. Desde ahí, es posible acceder hasta el Collado de Batallero, donde habrá que flanquear la Cresta de los Farallones y el balcón natural sobre el Barranco de Culivillas hasta enlazar con el sendero GR-11, que marcará el resto del camino. Ibón de Anayet. Ruta a los Ibones de Bachimaña desde Baños de Panticosa La ruta alpina a los Ibones de Bachimaña comienza en el refugio de la Federación Aragonesa de Montañismo Casa de Piedra, en el balneario de Panticosa. Desde ahí es posible aventurarse en un recorrido lineal de una dificultad moderada y de 12 kilómetros y medio de distancia. La excursión forma parte del sendero GR-11, desde el cual asciende por el río Caldarés, donde será posible disfrutar de algunos saltos de agua y cascadas. A lo largo del territorio señalizado, es posible detenerse en varios puntos clave, como en el Mirador de la Reina o en la Pradera de Bozuelo. Al finalizar el camino será posible disfrutar del Ibón Baxo de Bachimaña, aunque si se continúa por el refugio ubicado a la derecha por el mismo lado del valle, será posible acceder al Ibón Alto de Bachimaña. De esta manera, accediendo a ambos enclaves y descendiendo tras ello por el mismo recorrido hasta el punto de inicio. Ibón de Bachimaña. Ruta por el Ibón de Estanés Uno de los recorridos circulares más reconocidos es el del Ibón de Estanés, una ruta lineal de 9 kilómetros de longitud y 3 horas y cuarto de duración. A través de este recorrido ubicado en la frontera con Francia, no solo será posible disfrutar de dos lagos glaciares, sino también de un bosque único, el Hayedo de Sansanet. El camino comienza en el aparcamiento que da nombre a la arboleda, desde el que parte la senda en dirección al lago glaciar. El camino, totalmente señalizado, pasa además por un bosque de hayas durante el ascenso, aunque tras 45 minutos, este se despeja permitiendo avistar grandes praderas. A partir de aquí, el itinerario se une al del sendero GR-11 proveniente de Candachu, facilitando aún más el trayecto. De esta manera, a 1790 metros de altitud -cota máxima de la excursión- será posible divisar el Puerto de Estanés, el cual alberga el ibón con el mismo nombre. Ibón de Estanés.
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PP y Vox tumban las enmiendas a la totalidad de la izquierda a los Presupuestos autonómicos
El pleno del Parlament ha rechazado este martes, con los votos de PP y Vox, las enmiendas a la totalidad que los grupos de izquierdas han presentado a los Presupuestos autonómicos de 2025.
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Populares, socialistas y liberales avanzan en un pacto para desbloquear la CE y 'salvar' a Ribera
El acuerdo, según las fuentes consultadas, sería "por escrito" y de legislatura.
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Detenido un maltratador por quebrar la orden de alejamiento de su expareja en Golmayo
El Equipo Viogén de la Compañía de la Guardia Civil de Soria que realizaba labores de contravigilancia y protección sobre la misma, detectó la presencia del maltratador en las inmediaciones
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Gortázar no tiene "ninguna indicación" de que el FROB vaya a pedir un segundo consejero en CaixaBank
El consejero delegado de CaixaBank, Gonzalo Gortázar, ha afirmado que "no tiene ninguna indicación" de que vaya a cambiar la composición del consejo de administración de CaixaBank, lo que incluye la posibilidad de que el FROB, que tiene el 18% de participación en el banco, sume un segundo consejero.
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El exjefe de Asuntos Internos reconoce en el Congreso actividades irregulares en la Policía de Rajoy: «Se han hecho maniobras, muchas»
Marcelino Martín Blas, quien fuera jefe de la Unidad de Asuntos Internos (UAI) de la Policía Nacional, ha asegurado este martes, en su segunda comparecencia en la comisión de investigación por la denominada operación Cataluña en el Congreso de los Diputados, que existieron actividades irregulares por parte de funcionarios de Policía durante el Gobierno de Mariano Rajoy, cuando Jorge Fernández Díaz era ministro del Interior. «Se han hecho maniobras, muchas», ha sostenido. Y ha aportado más documentos que han sido fotocopiados y entregados a los diputados durante su intervención. Esta segunda declaración se produce solo una semana después de que el policía jubilado asumiera en la Cámara Baja la existencia de la operación Cataluña y aportara también documentación y grabaciones (ya publicadas) que, según él, probarían la puesta en marcha de una trama parapolicial para atacar al independentismo catalán en la que, sostiene, no participó. « Tengo un interés personal en demostrar que el proyecto Barna o la operación Cataluña y lo de Andorra la hace el señor Villarejo y sus amigos , y me echan la culpa a mí«, ha dicho. Y es ahora en 2024, tras haber analizado las agendas y grabaciones del comisario José Manuel Villarejo, asegura Martín Blas, cuando puede afirmarlo. Si lo negó en 2017 en el Parlament de Cataluña, defiende, es porque no tenía conocimiento. «No es que mintiera yo entonces, es que no lo sabía». Preguntado entonces por el diputado del PNV Mikel Legarda sobre las razones por las que se reunió en 2012 con fiscales de Cataluña para investigar a Convergència i Unió (CIU) cuando estaba al frente del UAI y no era su cometido, ha sostenido que fue un «hecho puntual». «Antes de jefe de Asuntos Internos soy policía, y aquello eran unos indicios de delito manifiestos», ha contestado. Y preguntado entonces por su relación con la presunta extorsión a la que se sometió a los directivos de la Banca Privada Andorrana (BPA) para que aportaran datos bancarios de líderes independentistas, ha reconocido que se reunió en dos ocasiones con el consejero delegado de la entidad, Joan Pau Miquel Prats, pero «no sabia cual era el objetivo real». Según él, tras un primer encuentro en el Hotel Villa Magna de Madrid (en la que sostiene que no amenazó a nadie), coincidió en una boda con el dueño de la BPA Higini Cierco y éste le pidió su número de teléfono para hacerle llegar información sobre una cuenta del matrimonio Pujol-Ferrusola. A su juicio, y como ya dijo hace una semana, no servía de nada. «La rompí y desapareció». Durante su declaración ha reconocido también que el exdetective de la agencia Método 3 Julián Peribáñez colaboraba con la Unidad de Asuntos Internos cuando él estaba al frente y fue él quien autorizo el uso de fondos reservados para pagar sus gastos. Pero si la comparecencia ha estado marcada por algo, ha sido por la insistencia de Martín Blas en intentar demostrar maniobra s contra su persona por los «problemas» que, dice, estaba causando por la operación Emperador, la investigación que quería iniciar por las filtraciones en Gürtel o el caso del Pequeño Nicolás. Asegura que su cese, de la que el ministro del Interior Fernández Díaz «no era partidario», se debió a un chantaje. Según él, amenazaron con hacer públicas grabaciones de Villarejo con el exsecretario de Estado Francisco Martínez y con el ministro. «Han chantajeado a las autoridades del Ministerio del Interior para conseguir mi cese». Sobre el conocido pendrive de los Pujol, aportado a la Audiencia Nacional y de origen ilícito, dice que también le quisieron «echar las culpas». Y sobre el espionaje al extesorero del PP Luis Bárcenas, la denominada operación Kitchen -por la que el propio Martín Blas se sentará en el banquillo de los acusados-, insiste en que no ha sabido «nunca nada». Ha acusado una vez más a Villarejo de señalarle falsamente. « Villarejo se las inventa sobre la marcha ». En lo que respecta al presunto espionaje al que se habría sometido a dirigentes de Podemos, el exjefe de la UAI ha asegurado que «de todo eso» no sabe nada. No tiene «ni idea» de cómo se gestó la cuenta falsa en Granadinas atribuida al ex secretario general de la formación morada, Pablo Iglesias, ni sobre el informe PISA. Aunque sí ha reconocido que escritos manipulados llegaron a la prensa. »¿Que se han hecho informes falsos y se han publicado? Sí«, ha sentenciado. Uno de los interrogatorios más tensos de la comisión de investigación de este martes ha sido el del diputado del PP Rafael Hernando, quien ha acusado a Martín Blas de mentir ahora cuando dice que la operación Cataluña existió en la etapa de Fernández Díaz. « No solo es mentira, es indecente «, le ha criticado. Al mismo tiempo que le ha reprochado que en la pasada comparecencia, celebrada hace solo una semana, insinuara que la fundación FAES, vinculada al PP, hubiera cobrado comisiones del caso Palau. El PP había solicitado que se suspendiera esta segunda comparecencia al desconocer el origen de los archivos y si se tuvo acceso a los mismos de manera legal. Vox, que coincidía con el criterio de los populares, finalmente ha pedido a Martín Blas que aporte al Congreso las agendas «íntegras» de Villarejo, a las que ha venido haciendo referencia. En la comisión de investigación también ha salido a relucir el caso del exjefe de la UDEF Óscar Sánchez, actualmente en prisión provisional por orden de la Audiencia Nacional tras el hallazgo de más de 20 millones de euros en su casa. «Seguro que tiene algún cómplice», ha aventurado Martín Blas. «Es imposible que una persona sola cometa ese enorme delito», ha comentado, para después negar que la corrupción dentro de la Policía Nacional sea sistémica. Y se ha puesto como ejemplo. Dice que con su comparecencia intenta, además de defenderse, defender a la institución.
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Dos muertos y cuatro heridos al chocar un camión y un autobús en el Pirineo de Lleida
Según ha informado el Servicio Catalán de Tráfico (SCT), el accidente ha ocurrido, por motivos que se investigan, pasadas las 12:35 horas en el kilométrico 151,7 de la C-13
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Tomé explica su lista, sin Hermoso: "Tengo claro lo que quiero dentro y fuera del campo. Dentro y fuera"
La seleccionadora española ha elaborado una convocatoria con importantes novedades.
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Gobierno Valencia: Sánchez deberá explicar que pasó el 29, sus responsabilidades y si habrá cambios en los protocolos
La vicepresidenta, portavoz del Consell y consellera de Servicios Sociales, Igualdad y Vivienda, Susana Camarero, ha asegurado este martes que el presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, en su comparecencia en el Congreso sobre la dana, deberá explicar lo ocurrido el día 29, "cuáles son sus responsabilidades, las del Gobierno de España, asumir si proceden errores" y "autocrítica" --como afirma que ha hecho el jefe del Consell, Carlos Mazón-- y también qué va a suponer "en cambios de protocolo" en cuanto a la información de alertas a partir de la experiencia vivienda.
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PP y PSOE se enzarzan en las redes sociales a cuenta de un error de la Agencia EFE
La no muerte del escritor Fernando Aramburu ha servido este martes para enfrentar al Partido Popular y al PSOE en las redes sociales. La Agencia EFE se ha hecho eco esta mañana de la muerte del escritor, que ha resultado ser una noticia falsa difundida por una cuenta parecida a la de la Editorial Tusquets, pero que nada tiene que ver con ella. Aunque rápidamente EFE ha eliminado el contenido en el que hacía referencia al fallecimiento, desde la cuenta oficial del PP han compartido la captura de esa y otra equivocación hace unos días sobre un helicóptero que se había estrellado en Madrid para cuestionar el rigor de la agencia de información y compararla con el CIS y RTVE. Lejos de quedarse al margen, desde la cuenta oficial del PSOE han respondido a esta publicación acusando al partido de la oposición de tener a Vito Quiles como referencia. Sin embargo, solo minutos después de la publicación, el mensaje ha sido borrado.
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Aparicio advierte del «daño terrible» del absentismo laboral
El presidente de la Confederación Española de Organizaciones Empresariales (CEOE) de Castilla y León , Santiago Aparicio, ha identificado al absentismo laboral «como uno de los grandes problemas» que los empresarios tienen en este momento. Aparicio ha asegurado que todos los días 1,4 millones de personas «no van a trabajar», de las cuales 1,1 millones tienen «una incapacidad laboral transitoria», aunque hay 300.000 personas «que no tienen ninguna justificación». Santiago Aparicio ha participado en Burgos en una jornada sobre 'Absentismo, un desafío a la competitividad', e n la que ha estado acompañado por el director de Adecco Group Institute, Francisco Javier Blasco, y la responsable del Área de Seguridad Social del Departamento de Empleo, Diversidad y Protección Social de CEOE, Olimpia del Águila. El presidente de la patronal castellano y leonesa ha incidido en que el absentismo laboral afecta «a la productividad de la empresa y a su competitividad» y le hace un daño «terrible», por lo que los empresarios ya han requerido a la administración «medidas para paliar esta sangría». Así, Aparicio ha distinguido entre la enfermedad o la baja por incapacidad temporal y aquellas que no tienen justificación, que coloca al empresario «en una situación bastante comprometida» La jornada ha servido para que los empresarios de Burgos que «vean a través de otros compañeros que lo han sufrido», las posibles soluciones que «pueden encontrar las empresas más pequeñas». Las reuniones de este tipo se van a desarrollar por toda la Comunidad para dar a conocer a los empresarios realmente cómo está la situación del absentismo y qué «tienen que hacer para cuando lo sufran y cómo trabajar en ese sentido», ha precisado, informa Ep.
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Esta es la actriz de 'Juego de tronos' que podría confirmarse como la nueva 'Tomb Raider' de la serie de Prime Video
Las posibilidades también circulan en torno a Lucy Boynton, actriz británico-estadounidense que ha aparecido en películas como 'Bohemian Rhapsody', y la serie 'The Politician'
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La batalla entre Howard Lutnick y Scott Bessent para ser el secretario del Tesoro de Trump se encona
Las facciones de Wall Street pelean por el máximo cargo económico en el gabinete del presidente electo. Leer
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Ayuso cree «bochornoso» el «pasteleo» que se vivió anoche en el Congreso en lugar de centrarse en ayudar a Valencia
La larguísima reunión de la comisión de Hacienda del Congreso acabó anoche de madrugada ya. Lo que se vio allí fue un «bochornoso pasteleo» para «contentar a siete escaños», en lugar de estar centrados en ayudar a la Comunidad Valenciana. La situación vivida anoche en el Congreso le parece un «espectáculo bochornoso hasta bien entrada la madrugada, de pasteleo de los impuestos de todos los españoles y de los presupuestos de todos para contentar a esos siete escaños». Por este motivo, ha pedido que «centremos mucha de esa Conferencia de Presidentes» que se va a celebrar en diciembre «en ayudar a reconstruir la Comunidad Valenciana, que no se trata de seguir asfixiando al resto de España, sino de que se frene el concierto y el cupo independentista para salvar por siete votos todas las negociaciones que estamos viendo en el Congreso, y que se sepa reorientar la contribución de todos los españoles allá donde se es más necesario». No obstante, se teme que «no están en eso, están en otra cosa. Así que espero que se centren las prioridades de la Conferencia de Presidentes y que se hablen todos los puntos que habíamos pedido las Comunidades autónomas». Por otro lado, la presidenta también se ha referido a la posibilidad de que los funcionarios que ahora son atendidos a nivel sanitario por Muface pasen a la Seguridad Social, tal y como parece que está diseñando el Gobierno central. «Solo espero que el Gobierno abra los ojos y se dé cuenta de que no pueden colapsar aún más el sistema sanitario, que ya está tan tocado en toda España», ha asegurado Díaz Ayuso. La presidenta ha recordado que «faltan médicos, falta financiación para determinados tratamientos y para fármacos. No estamos viendo en el caso oncológico, por ejemplo, es insensato que un sistema como el nuestro, que ya está tan tensionado en todo el país, vaya a absorber a 1 millón y medio, 2 millones de funcionarios que de golpe van a bloquear el sistema. No sé si es lo que están buscando, pero lo van a conseguir». Los perjudicados por este cambio, asegura la jefa del Ejecutivo madrileño, van a ser «los de siempre y todos los pacientes. Porque solamente en la Comunidad de Madrid pensar que, si crecemos en 120.000 habitantes al año le vamos a añadir 300.000-400.000 personas nuevas, significa bloquear las listas de espera. Significa perjudicar tratamientos. Esto es una locura». Y se pregunta «si funcionaba bien, ¿por qué destrozar las cosas que funcionan?». Ha pedido también coordinación entre ministerios, «porque para colmo, se llevan mal entre todos. Que Función Pública hable con Sanidad y le pongan solución a esto, porque quitarle Muface a los funcionarios no se le ocurre a nadie más que a quien quiere reventar el sistema».
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El Gobierno tras la decisión de Peinado de rastrear las cuentas de Begoña Gómez:"La verdad pondrá las cosas en su sitio"
La portavoz del Gobierno, Pilar Alegría, ha respondido este martes a la decisión del juez Juan Carlos Peinado, de rastrear las cuentas bancarias de la mujer del presidente del Gobierno, Begoña Gómez, y ha asegurado que la verdad pondrá las cosas en su sitio.
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Detenido un presunto yihadista en Melilla en una operación ordenada por la Audiencia Nacional
Melilla ha sido el escenario de una operación antiterrorista este martes y se ha producido la detención de un presunto yihadista dentro de este dispositivo llevado a cabo por agentes que han llegado desde Madrid con el apoyo de sus compañeros de territorio melillense.
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Los vecinos de Chiva nos cuentan lo que no vimos de la visita de los Reyes
  Cumpliendo con su promesa y demostrando su firme intención de estar al lado de los afectados por la DANA ante la catástrofe sin precedentes que están sufriendo desde el pasado 29 de octubre, los Reyes Felipe y Letizia han regresado este martes, cuando se cumplen 3 semanas de la riada que arrasó con más de 70 municipios, a Valencia.
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La SEQCML destaca el papel del laboratorio clínico en el desarrollo de un algoritmo para diagnosticar cáncer de pulmón
El presidente de la Comisión de Marcadores Biológicos del Cáncer de la Sociedad Española de Medicina de Laboratorio (SEQCML), Antonio Barco, ha señalado que los especialistas del laboratorio clínico han desarrollado un algoritmo mediante el uso de biomarcadores tumorales, con el fin de ofrecer una prueba diagnóstica "económica, estandarizada, poco invasiva y accesible" a cualquier hospital.
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Concierto por la Dana: “De esta historia oscura tenemos que salir todos”
Joan Manuel Serrat y Estopa se conjuran para llenar el Sant Jordi en el concierto solidario con Valencia
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